リーズナブルで外れないおばんざいランチ 町衆料理 京もん @ 京都
GWに京都に行きましたが、おばんざいランチを探すのに苦労しました。
外れは引きたくないですよね。
最高だったお店 「町衆料理 京もん」を紹介。
ランチは2000円。
※ ランチの場合、前日予約が必須の模様。
お店の入り口
店内の様子：空いている時間だとまだ誰も居ないですが、かなり落ち着いた雰囲気です
一品目の献立（2000円でこんなに出るんですね）
一品目：十種盛り
出汁巻き卵が最高です
奥のナスの煮浸しもですが、手前の２色田楽が最高でした
胡麻豆腐
二品目：お刺身ですね
三品目：鴨まんじゅう
四品目：ご飯物と赤出汁
五品目：デザート
一品一品際立っていて、満足感の高いランチでした。
個人的には謎に可愛い料理とかより味重視なのですが、
今回は見た目にも可愛く尚且つ美味しいというところが良かったです。
京都ランチ、迷ったらオススメです。
【更新版 #東京】行きたい店・気になる店
ネットで調べるものよいけど、まず信頼する人に紹介してもらったり、オススメされたお店に行きたい。
そんな中で個人的に行きたい店・気になる店をピックアップ。
(17/10/06更新)
レガーロ REGALO @参宮橋
- イタリアンレストラン
- お洒落で落ち着いた店内と、ランチがリーズナブルで美味しいお店
- 要予約(昼営業開始前から並んだのに予約で一杯でお祈りされました)
アニス anis @初台
- フレンチベースの創作料理
- ずっとチャンスをのがし続けている。。
一二岐(いぶき) @銀座
- 日本料理、懐石
- ミシュラン常連店
- 要予約
- 敷居の高そうな入り口(で腰が引けてしまう)
- 自分の美味しいの敷居も高まってしまうほど絶品、なのにリーズナブル。
- 一度行きましたがリピートしたい店
ぎんざ 一二岐- ジャンル：懐石・会席料理
- 住所： 中央区銀座2-14-6 第２松岡ビル Ｂ１Ｆ
- このお店を含むブログを見る |
- (写真提供：自称独り者グルメ)
ぎんざ 一二岐をぐるなびで見る | 銀座の会席料理をぐるなびで見る | ぐるなびでネット予約する
ロテスリーレカン @銀座
- フランス料理
- ランチがリーズナブルで美味しいという話
- ジャンル：フレンチ
- 住所： 中央区銀座5-11-1
- このお店を含むブログを見る |
- (写真提供：Fidelia)
- ロテスリーレカンをぐるなびで見る | 銀座のフレンチ(フランス料理)をぐるなびで見る
あと20店舗は追記予定。
【更新版 #京都】行きたい店・気になる店
ネットで調べるものよいけど、まず信頼する人に紹介してもらったり、オススメされたお店に行きたい。
そんな中で個人的に行きたい店・気になる店をピックアップ。
鳥市(とりいち) @嵐山
- 鳥すきやき
- 要予約(当日電話したら満席お祈りされた) → 行けました！最高でした！（18/5/7更新）
鳥せい本店 @伏見
- 鳥すきやき
- ジャンル：居酒屋
- 住所： 京都市伏見区上油掛町186
- このお店を含むブログを見る |
- (写真提供：★星空★)
- 京都・伏見神聖酒蔵 鳥せい 本店をぐるなびで見る | 伏見・醍醐の鶏料理(鳥料理)をぐるなびで見る
鍵善良房 四条本店
- 菓子屋
- 奥で和菓子が座って食べれるらしい(穴場)
【魚の焼き方の違いまとめ】幽庵焼き、西京焼き、蒲焼き、照り焼き、利休焼き、ムニエル、ポワレ
理解しているようでぼんやりしやすい魚の焼き方の違いについて、せっかくなので纏めました。
（画像は見つけ次第更新予定）
幽庵焼き
幽庵焼き、幽安焼き、柚庵焼き、祐庵焼き、ゆうあんやき
「幽庵地」と呼ばれる「酒、醤油、味醂を1:1:1で合わせて、柚子の輪切りを加えてつくった漬けダレ」を用いた魚のつけ焼き。
(甘鯛、鮭、鰆、魳、等)
漬け込み期間は、数日。
西京焼き
漬け床（西京味噌に、味醂、酒などを加えたもの）に魚の切り身などを漬け込んだ魚のつけ焼き。
（鰆、鮭、銀鱈、等）
西京味噌は、京都で作られている甘い白みそで、京都、関西地方を中心として広く作られる味噌の通称。米麹や水飴が配合されることもあり、麹はより柔らかな身となる印象。
漬け込み期間は１～7日。
蒲焼き
蒲焼き、樺焼き、椛焼き。
鰻の蒲焼が有名ですが、身の長い魚を開き、串刺しにして素焼きしてから砂糖、味醂、酒、濃口醤油などを混ぜ合わせた濃厚なたれの、魚のつけ焼き。
照り焼きの一種で、江戸の伝統的な郷土料理。
（鰻、穴子、鯖、等）
漬け込み期間は数時間～。
照り焼き
醤油をベースの甘いタレを食材に塗りながら焼く料理。
タレの糖分がツヤ（照り）となる。（魚だけでなく肉もある）
利休焼き
焼いた魚の表面に、炒った胡麻もしくは練り胡麻で作ったたれを塗った料理（魚だけでなく肉もある）
漬け地に、胡麻を入れることもある。
ムニエル
塩コショウなどで下味をつけた魚の切り身に、小麦粉をつけてバター焼きにした料理。
フランスの調理方法。
（舌平目、スズキ、鮭、鱒、等）
京料理をのんびり楽しむ京都和久傳（きょうとわくでん） @京都
東京へ戻る新幹線まで時間があり、駅ビルをぶらぶらしていたら見つけたお店。
京都和久傳（きょうとわくでん）。
ノープランで見つけてしまった良店を今回は紹介。
外装
看板
看板とメニュー表
入り口
17:00営業開始でしたが、長蛇の列でオープンと同時に即満席でした。
私はたまたま入れましたが、予約をオススメします。
内装
職人さんが目の前にいるカウンターがある
京都市内を一望できる席もある
メニュー
最初に水出しのお茶と一緒に、メニューが運ばれてくる
今回は「季節のお茶」で「栗のお茶」ということでこれに挑戦しました。
コースなどはこちらから。
今回は蘇芳（すおう）という中間価格帯のコースに。
食事
栗のお茶
香りが完全に栗。三回まで継ぎ足し可能とのことでした。
鰹のたたきと自家製食前酒
後ろの茗荷との組み合わせが良い。
茸椀
とろみのある出汁に舞茸や榎茸が入っている。みじん切りの柚子がアクセントで美味しい。
鮭味噌幽庵焼
ソースはゴマ。
幽庵焼は柔らかく最高に美味しいが、それよりも奥にあるイチジクとゴマソースが非常に合うことに感動。
季節の白和え
野菜と一緒に栗やアクセントのナッツ、赤い蒟蒻が和えられている。
名残鱧と茄子の南蛮煮
鱧と南蛮タレが合います。やっぱりこの季節は茄子。
鯛ぞうすい
鯛の甘味旨味が感じられる締めの逸品
鯛の黒寿し
こちらは妻のチョイスですが、このお店の名物「黒寿司」。
黒酢で味付けしている鮨飯に鯛が乗せられており、米にしっかりと味付けがしてある。これも美味しい。
菓子と京番茶
甘さ控えめの栗菓子
感想
- しっかりと味が付いたものから薄味のものまで素材の良さが楽しめる良店
- 駅ビル内で京都観光で疲れた帰りに美味しくお腹を満たすことができる
- 予約した方がよい
魚介系ラーメン 麺や輝（めんやてる）@大阪中津
梅田駅、中津駅から歩ける距離にあるラーメン屋 魚介系ラーメンの「麺や輝」。
シンプルで美味しそう！
外観
こじんまりとしていて、すごくシンプル。
内観
カウンター席で、10-15人くらいの席数。(平日17:00くらいに行ったら空いていました)
調味料や箸のホルダーには、店名が焼かれていてオサレ。
営業時間
こんな感じのようです。
メニュー
ラーメンだけだと思ったら、つけ麺もあって迷いました。
メイン
今回はラーメンをドン！
- まずスープは関東と違って、魚介の中でもあっさり方向。
- 関東では普段スープを飲み切れませんが、今回は美味しく頂けました。
- 麺は中太/ストレートで食べやすい。（女性にも良い感じです）
- チャーシューが柔らかくて個人的にはかなり好き。
- 油が強すぎると食べれないのですが、柔らかさは油ではなく肉自体のものだったので好みです。
感想
- 落ち着いた店内
- 関東よりさっぱりしていて好きな味付けでした（ずっと食べていられる様なちょうど良いあんばい）
お時間があるときにぜひ。
リーズナブルにステーキ重 本みやけ@大阪梅田
（本日は、大阪からお送り致します。）
ランチの時間が取れたので、大阪の美味しいものを探したところ、某サイトで大阪美味しいもの２位のお店が梅田にありました。
すき焼き、ステーキ重を提供する「本みやけ」。（阪急三番街南館B2）
御覧の通り圧倒的肉です。
外観
まず暖簾からは店の名前が読めません。
私は一度通り過ぎました。
ただ、11:50（開店11:00）に到着した時には待ち時間20-30分ほどの長蛇の列をなす大盛況。
がらがらの周りの店との温度差が激しいのですぐ「ここだな」とわかります。
（並んでいる間にオーダーを取ってくれるので提供が鬼早い）
メニュー
すき焼き、豚ちり鍋、牛とじ丼、ステーキ重などいろいろあって迷います。
ちなみに私が到着した時には、「豚ちり鍋」は売り切れでした。
メイン
ステーキ重 930円（座って2分で提供）
肉は鮮やかな赤！
肉はすじを感じず柔らかで、たれはちょうどよい量でしつこくなく良かったです！
感想
- 火入れはちょうどよくすごく食べやすい
- リーズナブルにステーキ重が食べれる（価格相応）
- 12:00過ぎてないのに並びすぎてちょっと引いた
お時間が梅田地下街で食べれるのでお時間があるときにぜひ。
